Парим, варим и жарим. Готовим сами. Кулинария. Рецепты. Советы.

Готовим сами Одним из важнейших и старейших искусств в истории является искусство приготовления еды (кулинария). Как разнообразна человеческая пища! Каких только блюд не существует на свете. Разнообразие рецептов настолько велико, что не хватит и тысячи страниц, что бы описать их все. Я попытаюсь описать всего лишь небольшую часть и, надеюсь, что не без Вашей помощи.

На протяжении сотен веков, параллельно со становлением цивилизаций и национальных культур, у каждого народа складывались свои гастрономические вкусы и пристрастия, которые стали неотъемлимой частью общей культуры.

К настоящему времени у каждого народа сложилась своя национальная кухня. Используя одни и те же исходные продукты, разные народы в процессе приготовления блюда придают ему неповторимые вкус и аромат. На особенности различных национальных рецептов влияли религиозные и старинные обычаи, системы кулинарных запретов, различный образ жизни. Но это не значит, что каждая кулинария замыкалась сама в себе и ограничивалась своей национальной общностью. И раньше существовало и сейчас существует взаимопроникновение и взаимное влияние национальных кухонь друг на друга, что впрочем не исключает их самобытности. А с появлением развитых средств коммуникации, таких как телевидение и интернет, этот процесс только ускорился многократно!

Процесс приготовления пищи некоторые считают рутинным и скучным, даже не смотря на всё разнообразие подручных инструментов и уже почти готовых продуктов, но для некоторой части людей приготовление еды доставляет удовольствие, сравнимое с удовольствием от создания произведения искусства. Ещё большее удовольствие доставляет создание кулинарного шедевра, который будет по достоинству оценён коллегами и друзьями за уютным столом. Именно для таких людей и создаётся этот сайт.

Искусство кулинарии поможет каждому из нас не только приготовить питательное, вкусное и красивое блюдо, но и научит, как сделать это быстро и с наименьшими затратами. На этом сайте использованы кулинарные рецепты, опубликованные в периодической печати и в изданиях министерства пищевой промышленности бывшего СССР начиная с 1952 года.

Приятного Вам аппетита!